Буквально двадцять років тому ресторани Челябінська можна було перерахувати по пальцях. До найбільш знаменитим ресторанам Челябінська можна віднести: ресторан Челябінська - «Південний Урал», що розташовувався на площі Революції, ресторани «Малахіт» і «Курчата тютюну» (дані ресторани Челябінська не змінили свою адресу в місті і як і раніше працюють). Звичайно, існує до цих пір знаменитий ресторан Челябінська - «Уральські пельмені», який змінив інтер'єр, але при цьому не втратив своєї колишньої популярності. Багато жителів Челябінська пам'ятають Челябінський ресторан «Колос», що розташовувався в районі центрального ринку, а також ресторан Челябінська «Гамбринус» в місті він знаходився в районі ЧМЗ, де розташований і до цього дня. У районі Челябінського вокзалу популярністю користувався ресторан «Челябінськ, розташовувався він у готелі« Челябінськ ». Варто відзначити і ресторан «Терем» на вулиці Каслінское. Можна перерахувати ще пару, трійку ресторанів Челябінська, які були в місті в часи Радянського союзу, але на цьому, мабуть, і все. Першим приватним (комерційним) рестораном Челябінська був ресторан «Шалом» (розташовувався в Будинку побуту на вулиці Васенко) він належав відомому підприємцеві початку 90-х років Бульманн Льву Наумовичу. Що може здатися неймовірним для нинішнього покоління це те, що практично в усі ресторани Челябінська минулих років треба було бронювати місця на вечір заздалегідь, у зв'язку з тим, що потрапити в будь-який заклад міста вечорами було не можливо. Під'їхавши ввечері до того чи іншого ресторану Челябінська можна було спостерігати табличку біля входу-«місць немає», доводилося давати на «лапу», швейцарові який стояв на «воротах» для того, щоб потрапити до закладу. Чесно кажучи, челябінські ресторани радянських часів вишукуваннями кулінарного мистецтва не балували своїх відвідувачів. Основними стравами в багатьох закладах були курчата тютюну, солянка і звичайно пельмені. У даний момент часу картина істотно змінилася, на зміну радянській системі громадського харчування приходить поступово цивілізований ресторанний бізнес, який пропонує клієнтам і поліпшений сервіс, і величезна різноманітність різних страв. Будь-який житель або гість міста може вибрати на свій смак ресторан Челябінська, який представляє різні кухні народів світу - японську кухню, російську кухню, французьку кухню, грузинську кухню, вірменську і навіть мексиканську кухню. І що найважливіше на сьогоднішній день це те, що ресторани Челябінська сьогодні борються за кожного клієнта, удосконалюючи свою кулінарну майстерність і підвищуючи якість сервісу. Гурман 74 пропонує всім клієнтам ресторанів Челябінська залишати відгуки на сайті про те, чи іншому закладі міста, для того, щоб адміністрація даних закладів могла вносити корективи у свою роботу.